Где поесть шашлык в Челябинске

38 мест
  • Мы составили рейтинг 38 мест «где поесть шашлык» в Челябинске;
  • Лучший шашлык: уровень цен, отзывы, фото;
  • Шашлык на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучший шашлык — рейтинг, адреса и телефоны

шашлык на карте Челябинска
  1. 97 отзывов₽₽ Ленина проспект, 40 8 (351) 263-96-73 • пн–чт с 12:00 до 01:00; пт с 12:00 до 02:00; сб с 13:00 до 02:00; вс с 13:00 до 01:00

    Внутри довольно уютно, кухня отличная, очень вкусно

  2. 16 отзывов Комсомольский проспект, 37 8 (351) 740-04-76 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Проходил мимо и решил зайти, понравился интерьер, потолок в виде зелени, мягкие диваны, официантка добрая, улыбчивая, заказал салат "айсберг" и…

  3. 22 отзыва Степана Разина, 2 8 (351) 261-91-43 • ежедневно с 10:00 до 01:00

    Wi-Fi от Дом.ru за счет заведения!!!Для пользователей Дом.ru скорость выше!!!

  4. 5 отзывов Героев Танкограда, 33 8 (351) 750-13-50 • вс–чт с 11:00 до 00:00; пт–сб с 11:00 до 03:00

    Отличное заведение. Пьяные лица в баре? - думаю в этом нет ничего необычного. А если что-то пошло не так, то охрана и администрация быстро решают все…

  5. 16 отзывов₽₽ Ленина проспект, 66а 8 (351) 265-95-92 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 02:00

    Bad coffee...

  6. 18 отзывов₽₽ Свободы, 66 8 (351) 219-50-51 • вс–чт с 11:00 до 01:00; пт–сб с 11:00 до 02:00

    Wifi pass: 12052010

  7. 15 отзывов Братьев Кашириных, 134Б 8 (351) 244-40-40 • ежедневно с 11:30 до 00:00

    Http://revizorro.friday.ru/reviews/drakon/

  8. 10 отзывов Молодогвардейцев, 68 8 (351) 223-28-08 • ежедневно с 12:00 до 23:00

    В целом место неплохое, с претензией на дороговизну. Пришли сюда специально за шашлыком и он оказался на троечку. Вначале перепутали, сделали другой…

  9. 9 отзывов Металлургов шоссе, 1а/2 8 (351) 214-04-04 • вс–чт с 10:00 до 02:00; пт–сб с 10:00 до 05:00

    Вечер среды. Зал пуст, мы единственные гости в заведении.

  10. 1 отзыв улица Орджоникидзе, 58А 8 (900) 073-01-95

    Отвратительный ресторан. Мы были 13.10.18. Еда очень не вкусная . Еще мой ребенок скатился с горки и прямо в стенку так как стенка рядом с горкой.…

  11. Комсомольский проспект, 61 8 (351) 231-12-18 • ежедневно с 09:00 до 00:00

  12. 17 отзывов Ленина проспект, 71а 8 (351) 265-30-31 • ежедневно с 12:00 до 00:00

    Бастурма хороша,шашлык оставляет желать лучшего.Удивила армянская водка на гранатах

  13. 3 отзыва Елькина, 65а 8 (351) 750-26-39 • сб–чт с 11:00 до 00:00; пт с 11:00 до 02:00

    Приличный ланч!

  14. 1 отзыв Доватора, 11 8 (351) 270-15-70 • будни с 11:00 до 23:00; выходные с 11:00 до 01:00

    Отличный бизнес-ланч!

  15. 2 отзыва₽₽ Гагарина, 31/1 8 (951) 124-00-74 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Хорошо готовят мясо, постоянным клиентам можно сделать заказ по телефону

  16. 2 отзыва₽₽ Труда, 166/7 8 (922) 750-43-47 • ежедневно с 10:00 до 23:00

    Супервкусный недорогой куриный шашлык!!

  17. 1 отзыв Победы проспект, 194/1 8 (922) 750-03-11 • ежедневно с 10:00 до 23:00

    Шашлык очень вкусный!!! Прям тут можно покушать. Тепло и уютно.

  18. Энгельса, 42Б 8 (351) 238-80-80 • ежедневно с 12:00 до 23:59

    Первое кафе армянской кухни «Старый Ереван» было открыто в 2007 году по адресу ул.Молодогвардейцев, 68. Уютный зал на 30 человек, попадая в который с…

  19. 2 отзыва₽₽ Салютная, 9/1 8 (952) 505-88-70 • ежедневно с 11:00 до 01:00

    Пароль для wi-fi baysZET123

  20. Каслинская 64/1 8 (351) 909-66-55 • вт–чт с 12:00 до 23:59; пт–сб с 12:00 до 03:59; вс с 14:00 до 23:59

    ✨Проведите незабываемый выпускной в самом центре города с шикарным видом на набережную реки Миасс!✨ Наше заведение- Ваш самый лучший выбор👌🏻, потому…

  21. Кузнецова, 43/2 8 (909) 082-37-00 • ежедневно с 11:00 до 23:00

  22. 8 Марта, 108 8 (351) 223-34-82 • пн–сб с 08:00 до 18:00

    Доставка обедов в офис сервис-кухня "КРОНА" Челябинск

  23. Гагарина, 37 8 (351) 223-91-11 • ежедневно с 11:00 до 23:00

  24. Комсомольский проспект, 104 8 (351) 777-60-44 • вс–ср с 10:00 до 23:00; чт–сб с 10:00 до 03:00

    Компания "NaSushi" ввела в работу новую систему бонусов. Каждому клиенту после оформления заказа будут начисляться бонусы, которые можно будет…

  25. Курчатова, 19а 8 (351) 776-28-23 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Три Колобка — Пицца, пироги, суши, роллы, шашлык, люля-кебаб — Доставка Челябинск

  26. Кирова, 130ж/2 8 (900) 025-17-88 • ежедневно с 10:00 до 19:00

  27. Марченко, 20/1 8 (351) 777-13-58 • ежедневно с 12:00 до 03:00

  28. Братьев Кашириных, 91а/1 8 (904) 303-00-53 • ежедневно с 10:00 до 23:00

  29. Цвиллинга, 34 8 (351) 220-03-00 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Юмэ осуществляет доставку суши, роллов и пиццы в Челябинске Доставка суши, заказ еды, обедов в офис, на дом в Челябинске

  30. Эльтонская 2-я, 23 8 (351) 776-64-47 • ежедневно с 10:00 до 23:00

    Кафе "Шашлык Кавказа". Предлагает: лучший ШАШЛЫК из ТАНДЫРА в Челябинске , а также пиво, вкусную домашнюю еду и пиццу - заказать на дом с…

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Где поесть шашлык

Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!

Что необходимо для приготовления шашлыка?

На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.

Мангал

Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.

Уголь

Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:

  • Плодовые сорта (яблони, груши, сливы)
  • Липа, дуб, береза
  • Лоза винограда и другие варианты

Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.

Маринад

Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.

Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.

Нельзя мариновать мясо в алюминиевой таре. Для этого прекрасно подойдут эмалированная посуда и формы из жаропрочного стекла. Кстати, на природе для этих целей сгодится простой пакет. Он создаст необходимую среду для хорошей пропитки. Небольшой секрет - добавив немного оливкового масла в маринад, вы сохраните мясной сок в кусочках, не дав ему выйти наружу. К тому же, оливковое масло — прекрасная основа для приправ и всевозможных травок, которыми вы можете дополнить маринад.

Какому мясу отдать предпочтение?

Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:

  • Армянский хоровац
  • Турецкий шиш-кебаб
  • Грузинский мцдави
  • Средиземноморский сувлаки

Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.

Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.

Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.

Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:

  • Говядина — лучшим считается мясо с лопаточной части
  • Свинина — старайтесь брать куски с шеи
  • Баранина — ценится мякоть окорока или спинки

Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.

Где поесть вкусный шашлык в Челябинске?

История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Челябинске вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.

Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.

Самые популярные особенности найденных мест: еда на вынос, пирожные, канапе, детское меню, рыба, немецкая кухня, средиземноморская кухня, вегетарианская еда, турецкая кухня, испанская кухня.

Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.

Челя́бинск (произношение ) — один из крупнейших городов России, административный центр Челябинской области и единственный в России (по состоянию на июль 2015 года) городской округ с внутригородским делением. Челябинск расположен в центре материка Евразия, на восточном склоне Уральских гор, на реке Миасс (бассейн Оби), на 200 км южнее Екатеринбурга, в 1879 км к востоку от Москвы.


Добавить бизнесбесплатная реклама вашей организации на HipDir.